Sobre a Mesa Palatina


João Micael

Anfitrião

É Especialista em Protocolo e Imagem no âmbito pessoal, social, profissional e empresarial. É Presidente da Matriz Portuguesa - MPADC - Associação para o Desenvolvimento da Cultura e do Conhecimento. Director da Academia de Protocolo. Director da publicação "Portugal Protocolo".
Publicou os livros: "Os Arroubamentos de Espírito de D. Maria I, Monólogo - Galeria das Rainhas Portuguesas", 2015; "Protocolo Litúrgico", 2015, "Protocolo à Mesa", 2012; "Protocolo nas Empresas em Portugal", 2012.

Estão no prelo: "História do Protocolo e do Cerimonial" e "Rainhas Portuguesas - A Mesa Real, Etiqueta, Manjares, Receituário". 

Duarte Mathias

Chef Executivo

Com alma Portuguesa e raiz Lisboeta, Duarte Mathias, tem o comando do Aura e a cada momento proporciona aos clientes uma experiência sensorial levando os cinco sentidos ao rubro.
O detalhe é o meu "focus"...
O ambiente palaciano deste fantástico Terreiro do Paço, a sua história e o magnífico Tejo, fazem com que exista uma inspiração permanente ao longo dos meus dias, inspiração essa que transmito em cada prato que assino. 

Desde pequenito, sempre na cozinha junto da minha avó, desenvolvi uma paixão pela culinária, e foi com a minha avó que aprendi a apreciar os temperos, sabores de Portugal e do Mundo."